型男大主廚之詹姆士教你做─番茄海鮮義大利麵

每次看著型男大主廚
總覺得好好吃...
終於,開始動手做了
ㄎㄎㄎㄎ


食譜從型男大主廚轉載過來的
對做菜有興趣的人,可以去看看喔

大明星指定菜
番茄海鮮義大利麵

食材：
義大利麵1小束
草蝦10隻(去腸泥)
花枝1尾（剝皮去內臟）
蛤蜊10顆(先吐沙)
蒜末
橄欖油
整粒番茄3個
新鮮巴西里少許
洋蔥末1碗
起司粉1小碗
九層塔1碗

調味料：
鹽巴
黑胡椒粒
番茄醬1碗
紅酒1瓶

做法
1.將蝦子去頭去尾剝殼，留蝦殼另外放。蝦仁剖半去泥腸、花枝切圈；九層塔、巴西里切末備用
2.起滾水鍋，加少許鹽巴和橄欖油後，放入義大利麵煮熟，約8分鐘
3.起鍋，放入橄欖油、少許洋蔥末，將炒香蝦殼，再放入蛤蜊，倒入3大湯匙麵汁後，取出蛤蜊，再過濾成蝦湯備用。
4.倒入橄欖油，爆香洋蔥、蒜末，加入整粒番茄(捏碎)炒勻後，再放入少許紅酒、蝦湯(步驟3)、義大利麵拌炒。
5.放入九層塔、少許番茄醬、少許麵汁、少許糖調味後，放入花枝、草蝦拌勻，灑上起司粉，最後再將蛤蜊入鍋快速拌炒一下，起鍋後，麵上灑少許起司粉及黑胡椒粉、盤上灑巴西里裝飾即可。

感想：
超好吃的，一不小心就都吃光了
哈哈哈哈，詹姆士果真是義大利麵的專家
吃不死的曾國城，吃不飽的詹姆士
太讚了!!